根据餐饮预订平台The Fork的调查显示，东方美食在意大利正蓬勃发展，不仅在餐厅数量上增长迅速，而且饮食质量也不断提升。
意大利Ilfattoalimentare网报道，根据该平台在2022年10月至2023年9月期间的数据显示，在新开业的餐厅中，披萨餐厅仅占15%。相比之下，提供东方美食的亚洲餐厅占比为17%，仅次于意大利本土风味的餐厅，后者占比高达55%。
整体而言，亚洲餐厅在大城市中分布较多，米兰以141家名列榜首，罗马有127家，都灵有56家。意大利有250座城市至少开设了1家亚洲餐厅。
意大利公共服务店铺联合会（Fipe）发布的餐饮业报告称，2022年，全意餐饮市场共有逾5万家由外国人注册的企业，几乎占注册企业总数的13%。外国企业主要经营传统的餐饮业务，包括外卖，占比达到14.7%。北部地区的外国人企业占比相对较高，例如伦巴第大区为22.4%。而南部的坎帕尼亚仅为4.1%。
意大利异域风味餐厅的历史可追溯到20世纪中叶，当时开设了最早的中餐厅，但真正的繁荣是在20世纪80年代开始出现的。随着人们对东方美食的兴趣不断增加，促使了更多种类的餐厅涌现，从街头小吃到高级餐饮，应有尽有。
虽然意大利本土菜系仍占据主导地位，但亚洲餐厅在外国风味中名列前茅，甚至有10家餐厅入选The Fork平台评选的“全意百强餐厅”，这也表明人们越来越注重美食质量。
同时，餐厅业主也在不断创新，例如引入日式居酒屋等，为消费者提供独特的美食体验。
在米兰，消费者可以尝试到传统的中餐、日式料理，以及越南、韩国、印度和泰国等各种亚洲美食。
还有来自高加索地区等地的东方美食体验，例如格鲁吉亚、乌克兰和乌兹别克斯坦等，涵盖了更广泛的美食文化范围。
除此之外，还有新潮的混合菜系，菜单上不仅有来自各种文化的菜肴，还有其他非东方的美食。
如今，意大利消费者对餐饮的需求变得越来越多样化，他们不仅渴望品尝国际美食，更希望获得一种独特的体验。
（意烩原创，编辑：舒廖，翻译：艾玛，图片来源：Pexels网，转载请注明意烩：oushitalia）
扫描关注微信公众号
评论 (0)