巴塞罗那文化多元，酒吧随处可见，是谁在加泰罗尼亚首府推动酒店业的引擎？
《加泰罗尼亚晨报》报道，近日，一份市政府报告显示，越来越多的外国人进军酒吧和餐馆，并在2022年和2023年达到峰值。
具体来说，2023年，西班牙籍业主占58.2%，外国业主中，华人以17.7%独霸鳌头，意大利人和阿根廷人分别占3.5%和1.9%。这种国际化在劳工层面更为明显：52.1%的劳动者出生在西班牙境外。
随着酒店业的业务的变化，越来越多的西班牙本国酒吧老板逐渐退出市场。这时，恰逢一批不怕牺牲休息时间来经营餐馆的业主迎头赶上。从这个意义上说，近二十年来，华商就是这股风潮的中坚力量。
华商占据巴塞罗那餐饮业的峰值出现在2022年，当时华人业主占19.7%。2023年这一比例略有下降。值得注意的是，华人在酒店业的发展并不只是通过引进中餐，越来越多的华人会保留之前经营的酒吧的名称，这样可以维持老客户。
意大利业主和阿根廷业主都开始小幅减少，法国业主有所上升，尽管仅占1.3%。还有更多亚洲业主跻身“榜单前十名”，如印度。尼泊尔、巴基斯坦、委内瑞拉和秘鲁的创业者也有所增加。
值得注意的是，从事餐饮业的劳工，有44.6%的人不会说加泰罗尼亚语。
47.8%的劳动力拥有西班牙国籍，因此绝大多数劳动者都是外国人。7.4%来自欧洲其他国家而43.6%来自欧洲以外的国家。
75.7%的员工是全职工作。就受教育程度而言，42.4%的人受过中等教育，21.4%的人受过基础教育。目前，餐饮业需要大量培训，包括专业知识，语言技能和客户服务等。
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