【英伦事】Nutella酱竟含致癌物质!这一次真的洗不白了…

英伦圈 2017-01-26 01:17:04
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你肯定吃过下图这个享誉全球的费列罗金色小球吧?但你是否知道,这个超美味的巧克力球中心的那层软巧克力,正是最近处于风头浪尖的含有致癌物质的Nutella巧克力酱。


有研究报告近日指出,意大利知名巧克力酱品牌Nutella含有致癌物质。据说,这种从“人人都爱”一夜变身“狗不理”的榛子巧克力酱,从头到脚每个毛孔都在滴着华丽丽的棕榈油(Palm oil)~~~




据英国《太阳报》报道,上述报告由欧洲食品标准机构EFSA(European FoodStandards Agency)发布。该报告明确指出,在200摄氏度的高温提炼过程中,棕榈油会比其他植物油产生更多的致癌物质缩水甘油脂肪酸酯。美国国家健康协会(US National Institutesof Health)指出,缩水甘油脂肪酸酯会促进和恶化肿瘤生长,导致患癌风险。




Nutella,中文名能多益,是意大利费列罗集团于1946年推出的巧克力酱,可谓历史悠久。随着费列罗巧克力在全世界被追捧,Nutella巧克力酱也成了全球最受欢迎的巧克力酱之一。不知道有多少人都对这款巧克力酱浓郁丝滑的口感情有独钟!


在很多人眼里,Nutella是可以“治愈心灵”的巧克力酱。是的,心情不好就吃Nutella!




世界上有多少宝宝的早餐是靠着一抹Nutella和几片吐司,就满意得不要不要的!




连麦当劳都专门推出了Nutella夹心汉堡。




然而爱之深、责之切,这么多人爱Nutella,才会吸引全球各大媒体纷纷将目光聚焦在此次致癌风波上:


英国《太阳报》:巧克力恐慌,Nutella会致癌?配料会增加患病风险▼



《健康报》:商场因癌症报告欲下架Nutella▼


美国ABC10 News网站:报告称,研究指出Nutella致癌,公司做出回应▼




英国《每日邮报》:Nutella致癌?因关键成分致癌,巧克力酱生产商面临质疑▼




最近,Nutella巧克力酱的盈利下降了3%。目前,仍有不少民众强烈要求超市下架该巧克力酱。


为了挽回大局,制造商费列罗同学在回应此次风波时坚定地表示,没错,哥们儿是用了棕榈油,但哥们儿用的是老贵老贵、老好老好、与众不同、不会致癌的棕榈油。费列罗采购经理Vincenzo Tapella回应称,费列罗使用的棕榈油是安全的,因为它是新鲜棕榈果压榨而成,并且在控制温度下加工处理。


然而,EFSA的发言人Enrico Brivio“打脸”Tapella。他说,高温处理是棕榈油提取必经过程,因为只有高温处理才能去除棕榈油自带的红色和强烈的气味。


正如Vincenzo所说,棕榈油是由棕榈果肉压榨而成。然而,压榨只是第一步。接下来,压榨油需要经过高温精炼,去除颜色和异味,然后成为可食用的棕榈油。棕榈油本身的饱和脂肪酸含量就比其他动物油、植物油高,更容易导致冠心病、高血压等疾病。


此外,超过200摄氏度,高温加工的危险就会来。高温使棕榈油会转化出致癌的缩水甘油脂肪酸酯,从而增加消费者患癌风险。这就是为什么研究机构苦口婆心地劝大家减少食用这类致癌食品。棕榈油的致癌风险几乎是不可避免的。


最后,费列罗同学还是说了一句大实话:不用棕榈油,还想要柔滑口感、超长保质期和低廉的价格,臣妾做不到啊!




那么,棕榈油究竟在Nutella巧克力酱中占据多大比重呢?Nutella配料表赫然写着棕榈油,还是排在第二位,是仅次于糖的最主要配料。



曾经有人为Nutella配料制作了分解示意图,从它可以直观地看出一瓶巧克力酱后到底有多少糖是和棕榈油,结果……几乎1/4瓶巧克力酱都是棕榈油!



从上到下依次为:棕榈油、脱脂奶粉、低脂可可粉、榛子和糖。


看到Nutella配料主要是糖和油,每天把它当早饭吃的菌菌整个人都不好了……即便没得癌症,菌菌大概已经肥死了。




这时候有小伙伴要说,不吃Nutella不就万事大吉了?然而,真的只要远离Nutella就能跟可能致癌的棕榈油说拜拜了吗?不好意思,答案是一个大写的NO!


根据彭博社的一篇报道,每年9月,是中国棕榈油进口量增幅最显著的一个月。猜猜为什么?答案是——月饼!

 

 


月饼的身后,还有一大波僵尸正在接近。世界自然基金会的这个网页上,列出了含有棕榈油的各种日用商品和使用原因。



除了这些之外,还有薯片啦、冰激凌啦、披萨饼啦、啤酒炸鸡啦、麻辣香锅啦这些食品其实都含有棕榈油……在菌菌处于崩溃纠结状态时,它们就是能够鼓起勇气直面惨淡人生的“解药”,所以,无论如何菌菌也无法抛弃它们,相信很多宝宝和菌菌一样……



如果宝宝们还是害怕含棕榈油的食物会致癌,那就赶紧远离那些口感柔滑、保质期长、便宜得脱离常识的加工食品,然后再默默祈祷生产商不要失去良知吧……


(英伦圈综编,原文刊载自圈哥的小伙伴“意烩”,微信号oushitalia,转载请注明)

(文章转自英伦圈)

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