在维也纳，除了咖啡馆文化，还有一个深受喜爱到近乎成了宗教般的存在，那就是维也纳的“香肠摊文化”。维也纳的香肠摊（Würstelstände）是这座城市里最受欢迎的社交据点之一，不管是午休时间、傍晚下班后，亦或是周末凌晨4点，都可以看到各式各样的人站在香肠摊前喝酒吃肠。那你知不知道，小小的香肠摊也是有大讲究的呢？今天小编给大家总结了在维也纳香肠摊吃香肠的13个礼节，为大家一一道来。

1.请用手来吃你的法兰克福香肠（Frankfurter）

在维也纳的香肠摊吃香肠时，向摊主要刀叉是不礼貌的选择。虽然大部分摊主会给你一个小叉子来吃香肠，但如果你点的是法兰克福香肠，请用手抓着来吃！另一个被广为接受的法兰克福香肠吃法则是把它做成热狗包。

2. 蛋黄酱（Mayo）是不可接受哒

在维也纳香肠摊，只有在两种情况下向摊主要蛋黄酱是合理的：第一种情况是你点了一定分量的炸薯条，第二种情况是你故意想激怒摊主。所以还是请你老老实实的选择要番茄酱还是芥末酱吧。

3. 这只有啤酒，要红酒请出门左拐谢谢

维也纳的香肠摊是一个倍儿接地气的街头据点，啤酒、软饮和巧克力牛奶是香肠摊的标配，如果你跟摊主说你想来一杯白葡萄酒来优雅地搭配你那3欧元的香肠，那你很可能会学到很多丰富多彩维也纳粗口哦~

4. 试试用香肠摊的俚语来点餐

维也纳的香肠摊有自成一派的俚语，如果你身为一个外国人却能用这些暗号般的俚语来点餐，摊主会爱上你的好吗！下面是小编知道的一部分俚语：

Eitrige = 夹芝士的红肠

Bugl = 吐司面包最边缘的那一片

Gschissanen = 甜芥末酱

Burenheidl = 波兰熏肠

Sechzehna-Blech = 一罐Ottakringer啤酒

Krokodü = 酸黄瓜

Oaschpfeiferl = 小辣椒

5. 请给香肠摊主足够的尊重

香肠摊主们每天长时间在煎炉前工作，你可以想象一下在那狭小的空间里被油烟熏5分钟是什么感觉。所以下次深夜去买香肠时不管喝得多醉，都请注意礼貌。有空的话也可以和摊主聊聊天，问问他见过的最怪异的客人是什么样，相信我，香肠摊主们都是见过大风大浪的。

6. 试试酸黄瓜和腌辣椒

虽然它们漂浮在各种怪异的液体里，看起来并不是那么可口，但小编强烈建议你吃香肠时试试搭配酸黄瓜或是腌辣椒，它们能够给你的香肠增添好几个维度的口感！那种酸爽、酸辣还有爽脆，简直无法形容。

7. 要懂得如何讨论天气

鉴于奥地利人的性格特点，陌生之间要么就是不说话，要么就是聊天气，尤其是香肠摊前的陌生人们超级爱天气话题好吗！如果实在不会讨论，黑着脸抱怨今天天气多么糟也行，晴天就说热，阴天说风大，以此类推，路人会给你一个鼓励的微笑的。

8.膜拜芝心红肠吧

芝心红肠（Käsekrainer）简直是奥地利的骄傲，是奥地利所有香肠中的国王！小编第一次吃到芝心红肠时整个人都要上天了，世间怎么会有这么爽滑多汁充满肉香和芝士香味的食物！所以各位还没吃过的，赶紧去试试。温馨提示：吃的时候最好离旁边的人有一定距离，因为一口咬下去时芝士夹心是会喷射出来的哦！

9. 午夜之后更带劲哦

维也纳的香肠摊在午夜之后会迎来客流高峰，在夜店喝完酒出来的派对男女会纷纷涌到香肠摊来跟烤肠补充跳舞所消耗的能量，紧身裤、小高跟、微微花了的眼妆，此时是搭讪美女的极佳机会哦。

10. 别期望你的Leberkäse里有肝脏或芝士

维也纳香肠摊有一种类似午餐肉的食物叫Leberkäse，德语的意思是Leber（肝脏）+Käse（芝士），但！是！这种食物里面一毛钱肝脏或芝士都没有，它就是一片午餐肉！

11. 对你家附近的香肠摊要忠诚

大多数维也纳人的家附近都有一家香肠摊，想象一下，周末你和朋友去酒吧high，你的朋友可能中途就抛下你自己回家了，这时你饥肠辘辘的走回家，你会看到家附近的那个香肠摊还灯火辉煌的站在那里等你去吃跟烤肠！就是这么的踏实可靠！所以，也请你多多帮衬吧~

12. 粘完芥末酱后，再粘上辣根丝

维也纳香肠正确的吃法：首先把你的香肠粘上厚厚的芥末酱，然后粘上一层辣根丝，现在请咬上一口香肠，闭上双眼，享受你口中的味蕾大爆炸吧。

13. 每款香肠都是一个独立的个体

每一款香肠都是一个独立的个体，有它自己独特的吃法。比如法兰克福香肠就必须整条完整的吃，而德国碎肉香肠则最适合切成小块来品尝。对香肠的吃法不确定的话，请大胆问摊主吧！

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（以上内容由欧洲时报中东欧版Simon综编，图片来源：网络，转载请注明EuroNews。）