以下介绍的这四家传奇小酒馆都历经着百年的沧桑变化，不变的是它们承载着的美好仍在。 趁着新春佳节，好好犒赏自己，在充满历史感的小酒馆里小酌一杯。生活一直在变化，美好仍在心中。 法式“年味儿”~ Le
Bouilon
Chartier从1896年开始营业，最初是为工人服务的食堂，又被称为「巴黎工人食堂」。如今已过去一百二十二年，但餐厅的装潢仍保持过去的模样，充满着浓郁的复古色彩。Le
Bouillon
Chartier成就的神话绝非偶然。虽然食客们对餐厅的食物褒贬不一，但是餐厅的性价比之高还是让食客们在门口大排场龙，尤其是高峰时期。除了巴黎人之外，世界各地的游客都慕名而来——品味美食、感受历史。无论是肥鸭肝、蜗牛、油封鸭、烤鲈鱼还是阿尔萨斯酸菜等，每道佳肴的价格都不超过14欧元，绝对能满足你一次扫遍传统法国菜的愿望。“吃不了吃亏，吃不了上当。”拿起你的叉子和刀，开动吧~ 地址：7, rue du Faubourg Montmartre - 9e 营业时间：每天11h30-凌晨12h 地址:102 Bd du Montparnasse - 14e 营业时间：每天8h30-凌晨12h（周日和周一至23h） Brasserie
Mollard小酒馆开业于1867年，是由著名建筑师Édouard-Jean
Niermans设计的。Mollard先生和太太对于跟随潮流改变餐厅环境，他们的内心一直都是拒绝的。正因他们的坚持，如此有年代感和历史意义的的装潢才能得以被保存下来。小酒馆里古老的马赛克瓷片，水绿和金的主色调，就如同1867年时的模样，都未曾被改变。Mollard小酒馆位于人来人往的Saint-Lazare火车站对面，摆在店前的海鲜大盘深深吸引着行人们的好奇心与食欲。继承着传统，餐厅的服务时间从中午十二点到晚上零点二十从不间断。无论是厨师、处理生蚝的师傅、甜点师傅、服务员，都一直深深地爱着这个被镶嵌在巴黎历史遗产画面里的地方。在开业后的三十年，Mollard先生曾把餐厅打造成了当时全巴黎最奢华的餐厅之一。当大家前赴后继地在老佛爷、春天血拼的时候，这里成为了一个秘密的坐标，留给懂得的你。嘘，小声点，别太张扬。 地址：115, rue Saint-Lazare - 8e 营业时间：每天12h-凌晨12h 伏尔泰、狄德罗、卢梭、丹东、罗伯斯比尔、拿破仑、雨果都曾是这里的座上客。在十七和十八世纪很长的一段时间里，Le
Procope 餐厅都是艺术家、知识分子、文豪、政治家碰撞出火花的聚会场所。Le
Procope餐厅开业于1686年，如今已有超过330年的历史，餐厅的装饰遗留着十七、十八世纪的痕迹，不由让食客想象与名人隔空对话的场景。这里有最传统、最典型的法国美食，你可以品尝到用文火煨的菜肴：如红葡萄酒焖子鸡、炖锅煮小牛头（如同1686的烹饪方法）。由于餐厅最初是由意大利人Francesco
Procopio Dei Coltelli创建的，雪糕、提拉米修、夹心巧克力酥球都是餐厅的特色甜点，岂能错过呢？ 地址：13, rue de l’Ancienne Comédie - 6e 营业时间：每天11h45-凌晨12h 图 | 来源于网络 文&编辑 | Carmen Chan - END - 欢迎各位爱美食的小伙伴们， 踊跃投稿《食尚亚洲》平台！ saveursdasie@oushinet.com
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