又是一年度假季，爱玩的法国人却表示：我舍不得法国美食！_资讯

又是一年度假季，爱玩的法国人却表示：我舍不得法国美食！

开心妹 2019-07-27 16:12:11

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吃货排行榜荐店

众所周知，法国人对“美”有着极致追求。这种执着在“美食”上也体现的淋漓尽致，法国人从不吝惜对自己国家美食的极度自豪。因此，每当度假季来临，法国人赴国外旅游时，与故乡美食之间的遥远距离对于他们来说无异于一场酷刑。那么，身处国外的法国人又对哪些本国美食念念不忘呢？让我们来看看吧~

（©unsplash）

最怀念的味道：法棍

法国知名时尚杂志《ELLE》报道，法国民调机构Opinion Way最近的一项研究显示，当被询问出国在外时最怀念法国什么味道时，60%的受访者都表示最难忘家乡街角面包店里，面包师满怀爱意揉捏出的松脆法棍的那一口芳香。拿在手里，在回家的路上就忍不住大嚼起来！

（图片来源：北京《环球时报》）

但是，在法棍遍地的巴黎，又如何才能找到最美味、最地道的面包店呢？来看看巴黎市民的推荐吧~

Boulangerie Leroy-Monti

（©Facebook@BoulangerieLeroyMonti）

位于巴黎十二区多梅尼尔大街203号的新晋面包店Leroy-Monti不久前才摘得“2019年巴黎最佳传统法棍面包”桂冠。该店面包师法布里斯·勒华（Fabrice Leroy）曾是法国国家铁路公司（SNCF）项目经理，转行开面包店仅两年多，就在今年击败了227位同行，成为第25届巴黎传统法棍面包大奖赛（Grand Prix de la meilleure baguette de tradition Parisienne）中最大的赢家。Leroy-Monti作为今年法棍面包店最大的一匹“黑马”，不但在业界赢得了声誉，还可以签约为法国总统府供货一年。想喜提“法国总统同款”法棍就选他吧~

地址：203 Avenue Daumesnil，75012 Paris 12

时间：周二至周日 07:00 - 20:30（周一休息）

Le Grenier à Pain

（©legrenierapain）

Le Grenier a Pain提供了10余种面包的选择。包括谷类、杏子、榛子、无花果和坚果等各种口味，还有配上橄榄的原味面包。当然，著名的“法式长棍面包传统”（La Baguette de tradition）更不能少。此外，值得一提的是，店内面点师Djiblil也曾获得2010年和2015年的“巴黎最佳传统法棍面包”大奖。

地址：12 rue de la gare 49100 Angers

时间：周一至周日7:30 am - 8:00 pm（周二、周三休息）

Boulangerie Julien

（© foursquare）

当你走进了Julien面包店，琳琅满目的面包种类和扑鼻而来的烘焙香气，绝对让你流连忘返。这家著名的面包店，除了经典法棍之外，羊角面包也是当家热门产品，曾在2005年和2007年两次被《费加罗报》评为“最佳羊角面包”。

地址: 75 rue Saint-Honoré,75001,Paris.

时间：周一至周六 6:30 am–8:00 pm

A La Petite Marquise

（©Facebook@ A la petite marquis）

A La Petite Marquise虽然看起来规模不大，但在网上却有着一致好评：“本地最美味的面包店，没有之一！”无论是法棍还是经典小面包，都有股淡淡的奶油香气。不仅口感好，店里的价格也十分感人，1.30欧就能让你吃上一根热乎松脆的法棍面包。

地址：3 Place Victor Hugo, 75116 Paris,

时间：周一至周六 7:45am-8:00pm

Boulangerie La Parisienne

（© boulangerielaparisienne）

店内有十余种法棍面包，口感、配料及制作工艺各不相同，但都保持着纯天然的感觉，不添加任何防腐剂。这家店的法棍曾被《费加罗报》称为“巴黎最好的魔杖”，店内的法棍价格也很接地气，法棍三明治3.8欧，法式面包1.15欧元。如今，Boulangerie La Parisienne在巴黎市区共开设了7家连锁店铺，可见其受欢迎程度。

分店地址及时间详见官网：www.boulangerielaparisienne.com

旅行时的零食：奶酪！

说到旅行，路上的小吃必不可少。除了最不舍的美食，法国人最喜欢带走什么作为旅途零食？是饼干还是糖果？都不是！调查显示，75%的受访者都表示奶酪是他们想补充能量时的首选。

（©visualhunt）

说起奶酪，法国人真是滔滔不绝。87%的受访者毫不犹豫地表示，奶酪、黄油和奶油就是法国美食的象征。91%的人还解释，如果让外国友人品尝典型法式菜肴，奶酪绝对是不可分割的组成部分。另外，有29%的受访者觉得，无需多言，旅行之中拿出奶酪就是“能够让所有人都开心”的保险选择。

（©unsplash）

法国人每年人均消费奶酪超过20公斤，是仅次于希腊人的最大奶酪消费国。上千种不同的奶酪品种，包括软奶酪(Camembert, Coulommiers, Munster)、蓝纹奶酪(Roquefort, Gorgonzola, Bleu d’auvergne)、压制熟奶酪(Gruyere, Comte, Parmesan)、45种原产地奶酪和38种受保护原产地奶酪。

（©unsplash）

面对琳琅满目的奶酪品牌，如果你不知道如何下手，下面几种法国经典奶酪供您参考~

Bleu d’Auvergne

（© Coyau）

Bleu d’Auvergne奶酪是一种牛奶蓝纹奶酪，它是用母羊奶制成的，产生于十九世纪，此后经过不断加工、改进，最终制成了如今我们所见的Bleu d’Auvergne。

最佳搭配食物：鸭肉片

Cantal or “Fourme de Cantal”

（© Coyau）

Cantal是由一种半熟牛奶压制而成的奶酪。这种奶酪被称为是“历史上最古老的奶酪”之一。

最佳搭配食物：橄榄，奶油蛋糕

Reblochon

（© Coyau）

来自法国瓦萨地区的Reblochon半软淡味乳酪。在当地方言中，“Rebloche”意思是捏两次奶牛的乳房。因此，可以见得Reblochon的牛奶含量很高，口感十分柔滑。

最佳搭配食物：马铃薯饼

Banon

（© Coyau）

Banon奶酪是以距离Albion Plateau高原几公里远的一个小村庄命名的。据传说，虔诚的罗马皇帝安托万Antoine就是因暴食Banon奶酪而亡，这足以证明Banon奶酪致命的吸引力。

最佳搭配食物：迷迭香和佛卡夏/Fougasse（一种意大利面包）

Cabecou d’Autan

（© Coyau）

Cabecou d’Autan也被成为“小山羊奶酪”，是由一种柔软的、鲜嫩的皮奶酪制成，产自波伊特文（Poitevine）、萨宁（Saanen）或阿尔卑斯山羊（Alpine goats）。从2006年开始，这种Cabecou d’Autan的小奶酪就被贴上了红色的标签，非常容易辨识。

最佳搭配食物：玛德莲蛋糕

Brie de Meaux and Brie de Melun

（© Coyau）

Brie干酪可以说是所有软奶酪的鼻祖，查理曼大帝在774年第一次提到了它。据了解，Brie干酪是一种皇家奶酪。相传瓦卢瓦王朝腓力六世国王（Philippe VI）的妻子布兰奇·德·纳瓦雷王后（Blanche de Navarre）和波旁王朝亨利四世国王（Henri IV）的妻子玛戈王后（La Reine Margot ），都曾通过Brie干酪来赢得她们丈夫的欢心。