圣诞节 怎能少了树根蛋糕呢！ 图源：pixabay 作为圣诞节的传统甜品，树根蛋糕的起源颇有传奇色彩！据说树根蛋糕的出现，是为了纪念耶稣诞生时，在一旁燃烧供暖的树干造型。在国内，树根蛋糕也被称为年轮蛋糕。因为切开后，蛋糕中会有一圈一圈的轮廓，就像是树干的年轮。 图源：pixabay 临近圣诞节，我们经常会在橱窗里看到各种创意十足、诱惑可人的树根蛋糕。这些不仅是巴黎甜品大师们的杰作！也是巴黎圣诞节必不可少的“battle环节”！ 今年圣诞节，才华横溢的巴黎甜品师们又带来了哪些创意树根蛋糕？让我们一起来看看吧！ Benoît Castel推出的2020年圣诞树根蛋糕，很可能会凭借俏皮的外形，获得一大批粉丝青睐！ - 圣诞快乐 - MERRY CHRISTMAS 图源：Benoît Castel脸书 商品信息 售 价： 50欧/6-8人 出售时限：2020.12.1-12.31 为了庆祝2020年的圣诞节，让-保罗·赫文(Jean-Paul Hévin)受到了从60年代初到70年代街头艺术设计的启发，创造了充满“流行年代”（années pop）的味道。该系列一共有四款蛋糕。 BÛCHE POP MUSIC 配料：巧克力饼干，奶油绿色小豆蔻，特级生巧克力和开心果（无谷蛋白）。 售价：43欧/7人 BÛCHE POP CAR 配料：松脆的焦砂糖，秘鲁特级黑巧克力慕斯，百香果甘纳许，百香果巧克力饼干。 BÛCHE VOYAGEUSE 配料：巧克力饼干，奶油小豆蔻，慕斯巧克力，开心果。（此款不能在线订购） 售价：54欧/6人 BÛCHE VICTOR 配料：杏仁饼干和巧克力，奶油芒果，柠檬罗勒，巧克力慕斯，厄瓜多尔特级可可。 售价：58欧/7人 商品信息 出售时限：2020.12.1-12.31 店铺地址：Boutique Jean-Paul Hévin,231, rue Saint-Honoré,75001 Paris 1 预定网站：www.jeanpaulhevin.com 你更喜欢柑橘还是巧克力?由你选择! La bûche soleil d'hiver aux agrumes 厨师Yannick Franques设计了一款口味独特的柑橘水果味树根蛋糕。它由一块柠檬蛋糕做成，上面覆盖着橘子果酱和柑橘慕斯。切开蛋糕，你会发现里面的奶油柠檬夹心，口味酸爽不腻，非常适合不喜甜的人群。 La bûche Or Noir au chocolat 这是一款巧克力树根蛋糕，是由黑巧克力饼干、坚果果仁和黑巧克力豆做成的。蛋糕夹心是香草奶油，这个神仙搭配简直是要了小编的命！如果你也是一个巧克力星人，那这款蛋糕一定要尝尝看！ 商品信息 售 价：7.5欧/人 40欧/5-6人 出售时限：2020.12.5-12.31 店铺地址：Boulanger de la Tour d'Argent,2 Rue du Cardinal Lemoine,75005 Paris 5. 预定网站：tourdargent.com 为了迎接2020年的新年，法国甜品师尼古拉斯·贝尔纳德(Nicolas Bernard)受到森林中花草树木的启发，制作了一款“原木蛋糕”，邀请我们到森林漫步。 这款新品名为《巧克力、香草和焦糖》(chocolate, vanille and caramel)。可以看出来，这是一款香草慕斯甜品，内含香草慕斯，卷心菜形状的饼干代表树干。树干里的同心圆则是由黄油焦糖、盐花和巧克力奶油做成的。 商品信息 售 价：45欧/6-8人 出售时限：2020.12.21-12.25 店铺地址：Pâtisserie Nicolas Bernardé,2 Place de la Liberté,92250 Garenne Colombes (La) 预定网站：nicolas-bernarde.com 首席糕点师Christophe Adam选择以“最圣诞”的方式来重温树根蛋糕。这款名为Eclair XXL berlingot的树根蛋糕充满圣诞派对的色彩。成分以开心果、覆盆子、开心果覆盆子饼干和白巧克力装饰而成。一口咬下去，圣诞节的甜蜜快乐充盈满口。 商品信息 售 价：49欧/6-8人 出售时限：2020.12.1开始 预定网站：www.leclairdegenieshop.com 2017年法国甜点冠军西里尔·盖德拉(Cyril Gaidella)终于揭开了由他亲手创作的四款树根蛋糕的神秘面纱。这四款蛋糕的创意均来自他在阿尔萨斯的童年经历。 La bûche Socola 两片香脆饼干被放置两端，蛋糕是73%的黑巧克力奶油包裹着腰果颗粒和岩溶焦糖夹心。几片黑巧克力薄片点缀，撒上黑巧克力粉和杏仁粉。 La bûche de Mémé 这是一款花朵点缀的覆盆子果酱蛋糕，两边是杏仁饼干作为配餐，蛋糕是由帕纳科塔奶油和栗子蜂蜜混合制作而成。 La bûche Vacances à la mer 橙花味道的树根蛋糕，挤上柠檬味道的奶油和橙花果酱，再撒上开心果粒和佛手柑蜜饯。热带水果的味道，能一下子把你带到温暖的阳光海岸。 La bûche Mégabon 这款树根蛋糕散发着淡淡的香草奶油味，上面还撒着焦糖栗子屑和榛子脆片，“云朵”图案的饼干是香草口味的，和奶油很搭。 商品信息 售 价： 5.7欧/人 27欧/4-5人 39欧/6-7人 54欧/8人 出售时限：2020.12.7开始 店铺地址：Boulangerie L'Essentiel,4 Rue Mouffetard,75005 Paris 5. 预定网站：www.boulangerie-lessentiel.com 著名甜品师Eric Kayser在今年圣诞节献上了5款树根蛋糕，你会被哪一款蛋糕所吸引呢? 1 La bûche aux marrons glacés 这是一款栗子树根蛋糕，口感绵密软糯，栗子奶油的味道也非常有圣诞节的感觉。最重要的是，蛋糕上还镶嵌着一颗真正的冻栗子。 售价：4.5欧/人 19欧/4-5人 28欧/6-7人 36欧/8-9人 2 La bûche framboise 如果你喜欢酸甜水果口味，这款树莓蛋糕或许是你的选择。厚厚的一层树莓果酱把蛋糕胚子和奶油树莓夹心紧紧裹住。 售价：4.5欧/人 19欧/4-5人 28欧/6-7人 36欧/8-9人 3 La bûche glacée sans gluten 这是Kayser house首次在2020年圣诞节推出的限量版的无谷蛋白蛋糕。它是由脆米饼干、波旁香草冰淇淋、蛋白酥皮和芒果雪糕制作而成。 售价：4.5欧/人 19欧/4-5人 28欧/6-7人 36欧/8-9人 4 La bûche merveilleux praliné spéculoos 甜品师将果仁糖和比利时月桂焦糖饼干糅合在一起，再挤上老式黄油奶油作为点缀而成。 售价：15欧/4人 20欧/6人 25欧/8人 5 La Bûche Eric Kayser 这款蛋糕用到的是马达加斯加的波旁香草、薄脆饼干和味道浓郁的黑伊纳亚(Inaya)巧克力奶油。 售价：4.5欧/人 19欧/4-5人 28欧/6-7人 36欧/8-9人 商品信息 出售时限：2020.12.1开始 店铺地址：Eric Kayser,85, Boulevard Malesherbes,75008 Paris 8 预定网站：www.maison-kayser.com 可以发现，今年的圣诞树根蛋糕不仅颜值高、口味多，而且价格也非常实惠！一块蛋糕仅需几欧元，就能把圣诞节的快乐带回家~ 圣 诞 快 乐 文字：开心妹 策划审编：想法哥&享法妹 图源：除特殊标注外，均来自品牌官网 参考资料： https://www.sortiraparis.com/actualites/noel-et-fetes/guides/77493-les-meilleures-buches-de-noel-2020-a-prix-abordables-a-paris 本文为想法专稿，未经授权谢绝转载。如需转载，请点击“阅读原文”查看转载须知 - END -
这款蛋糕的外形是一个独眼巨人，它有着大大的眼睛，长长的睫毛和长舌头。眼睛部分，是用蛋白霜和柠檬酱做成的，舌头是一块脆皮饼，整个蛋糕内芯是由脆脆的杏仁饼干、柠檬汁、干酪奶油混合而成。
店铺地址：72 Rue Jean-Pierre Timbaud,75011 Paris 11
预定网站：https://benoitcastel.com/
售价：39欧/6人
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